خواص چای سبز برای سلامتی چیست؟

برخی تحقیقات نشان می دهد که چای سبز ممکن است تاثیر مثبتی بر کاهش وزن، اختلالات کبدی، دیابت نوع 2، بیماری آلزایمر و موارد دیگر داشته باشد. با این حال، شواهد بیشتری برای محققان لازم است تا به طور قطعی این فواید سلامتی را اثبات کنند.

این مقاله برخی از فواید بالقوه سلامتی و انواع چای سبز، محتوای غذایی آن و عوارض جانبی بالقوه را فهرست می‌کند.

پیشگیری از سرطان

در کشورهایی که مصرف چای سبز زیاد است، میزان برخی از سرطان ها کمتر است. با این حال، مطالعات انسانی شواهد ثابتی را نشان نداده اند که نوشیدن چای سبز خطر کلی سرطان را کاهش می دهد.

یک مرور پایگاه داده 2020 منبع معتبر مطالعات اپیدمیولوژیک و تجربی در انسان نتایج متناقضی و شواهد محدودی از فواید چای سبز برای کاهش خطر سرطان ایجاد کرد.

محققان 142 مطالعه تکمیل شده را مورد ارزیابی قرار دادند که شامل 1.1 میلیون شرکت کننده بود.

استفاده موضعی از عصاره های پلی فنول چای سبز ممکن است در محافظت از پوست در برابر اشعه UVB نقش داشته باشد. بررسی سال 2018 منبع مطمئن مطالعات in vitro، in vivo و انسانی، مزایای بالقوه پلی فنول های چای را در پیشگیری شیمیایی از سرطان پوست ناشی از UVB نشان داد.

یک بررسی سال 2020 نشان می دهد که کاتچین های چای سبز بر روی انواع سرطان های زیر تأثیر مثبت دارند:

• پستان
• روده بزرگ
• مری
• ریه
• پروستات
• کبد
  به طور کلی، تحقیقات بیشتری بر روی انسان برای اثبات فواید چای سبز بر خطر کلی سرطان ضروری است.

کاهش وزن

یک بررسی سال 2021 نشان می دهد که چای سبز و کاتچین اپی گالوکاتچین گالات (EGCG) موجود در آن ممکن است به افراد چاق کمک کند تا وزن بدن خود را کاهش دهند.

یک منبع معتبر متاآنالیز بیشتر از چندین مکانیسم مختلف کاهش وزن ناشی از پلی فنول های چای نشان داد که کاتچین ها و کافئین به طور هم افزایی اثرات کاهش وزن ایجاد می کنند، برخلاف اینکه آنها نتیجه کافئین به تنهایی هستند.

با این حال، تأثیر نوشیدن چای سبز بر کاهش وزن بعید است که اهمیت بالینی داشته باشد. اکثر مطالعاتی که تغییرات جزئی در متابولیسم نشان داده اند از عصاره چای سبز با غلظت بسیار بالای کاتچین استفاده می کنند.

شرایط التهابی پوست

چای سبز دارای خواص ضد التهابی است. منبع معتبر تحقیقاتی اثرات ضد التهابی چای سبز را برجسته می کند.

تجزیه و تحلیل سال 2019 منبع مطمئن استفاده از عصاره چای در لوازم آرایشی نشان داد که محلول هایی از جمله عصاره چای در صورت استفاده موضعی باعث افزایش پاسخ های ضد التهابی می شوند. نویسندگان همچنین دریافتند که میکروسیرکولاسیون پوست در نواحی آسیب دیده بهبود یافته است.

سلامت قلب

یک بررسی سال 2022 نشان می دهد که کاتچین های چای سبز دارای خواص ضد التهابی هستند که رادیکال های آزاد را هدف قرار داده و از سلامت قلب محافظت می کنند.

مطالعه‌ای در سال 2022 که بر روی 18609 شرکت‌کننده ژاپنی انجام شد، هیچ ارتباطی بین مصرف چای سبز و مرگ ناشی از بیماری‌های قلبی، صرف نظر از سطح فشار خون، پیدا نکرد.

مطالعه دیگری که در سال 2022 انجام شد، مصرف چای سبز را با خطر کمتر شرایط زیر مرتبط کرد:

• بیماری قلبی
• نارسایی قلبی
• فشار خون
• سکته مغزی ایسکمیک

بررسی‌های جداگانه از منبع معتبر ۲۰۱۷ و منبع معتبر ۲۰۱۹ همچنین نشان داد که پلی‌فنول‌های موجود در چای سبز ممکن است فشار خون را کاهش دهد، التهاب را کاهش دهد و عملکرد اپیتلیال را بهبود بخشد، که می‌تواند به کاهش خطر بیماری قلبی در افراد دارای اضافه وزن یا چاقی کمک کند.

کاهش کلسترول

یک بررسی سال 2020 به این نتیجه رسید که مصرف چای سبز می تواند کلسترول تام و کلسترول لیپوپروتئین کم چگالی را در افراد دارای وزن متوسط، اضافه وزن یا چاقی به میزان قابل توجهی کاهش دهد.

با این حال، نویسندگان نیاز به تحقیقات بیشتر، به ویژه مطالعات طولانی تر با جمعیت های متنوع تر را برجسته می کنند.

خطر سکته مغزی
به گفته منبع مورد اعتماد انجمن قلب آمریکا (AHA)، نوشیدن مقادیر زیادی چای سبز بدون قند ممکن است خطر سکته مغزی را کاهش دهد.

پس از ارزیابی پنج مطالعه با 645393 شرکت‌کننده و 11421 حادثه سکته مغزی، یک بررسی منبع معتبر و متاآنالیز در سال 2023 از این امر پشتیبانی می‌کند، مصرف متوسط ​​چای سبز را با خطر کمتر سکته مغزی مرتبط می‌داند.

دیابت نوع 2

مطالعات در مورد رابطه بین چای سبز و دیابت متناقض بوده است.

برخی خطر ابتلا به دیابت نوع 2 را در افرادی که چای سبز می نوشند نسبت به افرادی که چای نمی نوشند کمتر پیشنهاد کرده اند.

یک مطالعه منبع مورد اعتماد افراد مبتلا به دیابت و بدون دیابت در چین مصرف روزانه چای سبز را با خطر کمتر دیابت نوع 2 مرتبط دانست. همچنین مصرف روزانه چای سبز را با خطر کمتر مرگ و میر ناشی از همه علل در افراد مبتلا به دیابت مرتبط می کند.

بررسی بیشتر در سال 2017 از مطالعات پلی فنول رژیم غذایی نیز چای سبز را به عنوان بخشی از رژیم غذایی مدیترانه ای با کاهش خطر ابتلا به دیابت نوع 2 مرتبط کرد.

با این حال، تحقیقات بیشتر برای تعیین کامل رابطه بین خطر دیابت و چای سبز ضروری است.

حافظه کاری

یک مطالعه در سال 2022 از 264 بزرگسال در چین، مصرف منظم چای سبز را با عملکرد شناختی بهتر، به ویژه عملکرد اجرایی و حافظه مرتبط دانست.

چندین مطالعه کوچکتر این را تأیید می کند. مطالعه‌ای در سال 2018 نشان می‌دهد که مکمل‌های حاد عصاره چای سبز ظرفیت حافظه کاری 10 زن 50 تا 63 ساله را بهبود می‌بخشد، اگرچه هیچ اثر قابل‌توجهی برای بزرگسالان جوان‌تر وجود نداشت.

به طور مشابه، مطالعه دیگری با منبع معتبر اثر کاتچین چای سبز را بر بزرگسالان 50 تا 69 ساله در ژاپن بررسی کرد. نویسندگان پیشنهاد می‌کنند که مصرف روزانه مکمل چای سبز ممکن است برای حافظه فعال مفید باشد.

بر اساس یک منبع معتبر در سال 2021، اسیدهای آمینه خاصی در چای سبز دارای یک عنصر ضد استرس هستند که به کند کردن پیری مغز کمک می کند.

بیماری آلزایمر

طبق یک بررسی سیستماتیک در سال 2019، تحقیقات کنونی به طور کلی از این فرضیه حمایت می کند که چای سبز ممکن است خطر ابتلا به بیماری آلزایمر و زوال عقل را کاهش دهد.

این ممکن است به دلیل اثرات محافظت کننده عصبی، از جمله ضد التهاب و استرس آنتی اکسیداتیو، کاتچین های خاص در چای سبز باشد.

با این حال، تحقیقات بیشتر برای تقویت این شواهد ضروری است.

مزایای دیگر

چای سبز ممکن است برای سایر شرایط نیز مفید باشد. به عنوان مثال، سازمان غذا و داروی ایالات متحده (FDA) پماد عصاره چای سبز را به عنوان یک گزینه درمانی تجویزی برای زگیل تناسلی تایید کرده است.

یک بررسی سال 2019 نشان می دهد که مواد شیمیایی گیاهی چای سبز ممکن است پیری پوست را کاهش دهد.

تحقیقات دیگر منبع معتبر نشان می دهد که چای سبز ممکن است اثرات زیر را داشته باشد:

• جلوگیری از پوسیدگی و پوسیدگی دندان
• بهبود درد آرتروز
• اثر ضد حساسیت
• ترمیم زخم را ترویج کند

با این حال، آزمایش‌های بالینی انسانی بیشتری برای اثبات این نظریه‌ها ضروری است.

تجزیه تغذیه

چای سبز دم کرده شیرین نشده حاوی کمتر از 3 کالری در هر فنجان است.

چای سبز حاوی مقدار نسبتاً کمی کافئین است، تقریباً 29 میلی گرم در هر فنجان 8 اونس، در مقایسه با چای سیاه که حدود 47 میلی گرم منبع قابل اعتماد در هر فنجان دارد و قهوه که حدود 95 میلی گرم منبع مورد اعتماد در هر فنجان دارد.

کافئین موجود در یک فنجان چای بسته به مدت زمان دم کردن و مقدار چای دم کرده می تواند متفاوت باشد.

چای سبز حاوی یکی از بالاترین مقادیر آنتی اکسیدان در بین هر چای است. چای سبز از نظر وزنی حدود 30٪ پلی فنول منبع قابل اعتماد است که تقریبا 80٪ آن EGCG است.

انواع

چای سبز در انواع و اشکال مختلف موجود است، از جمله:

• بطری شده و با شکر یا یک شیرین کننده مصنوعی شیرین شده است
• چای کیسه ای تکی
• برگ شل
• پودر فوری
• مکمل های چای سبز، به شکل کپسول یا به صورت عصاره مایع

عوارض و خطرات

در بزرگسالان، عوارض جانبی کمی در ارتباط با نوشیدن چای سبز وجود دارد. با این حال، توجه به خطرات و عوارض زیر ضروری است:

• حساسیت به کافئین: افراد مبتلا به حساسیت شدید به کافئین ممکن است بعد از نوشیدن چای سبز دچار بی خوابی، اضطراب، تحریک پذیری، حالت تهوع یا ناراحتی معده شوند.
• آسیب کبدی: مصرف غلظت بالای عصاره چای سبز ممکن است در موارد نادر بر سلامت کبد تأثیر منفی بگذارد.
• سایر محرک ها: اگر فردی چای سبز را در کنار داروهای محرک مصرف کند، ممکن است فشار خون و ضربان قلب او را افزایش دهد.
• اکثر تحقیقات نشان می دهد که موارد نادر آسیب کبدی ناشی از مصرف عصاره چای سبز، واکنش های خاص هستند. بررسی های این موارد هنوز به نتیجه گیری علیت مستقیم نرسیده است.

سازمان غذا و داروی آمریکا (FDA) مکمل های چای سبز را تنظیم نمی کند. در نتیجه، این مکمل‌ها ممکن است حاوی مواد دیگری باشند که برای سلامتی ناامن هستند یا مزایای سلامتی اثبات‌نشده‌ای دارند.

همیشه قبل از شروع هر رژیم گیاهی یا مکمل با پزشک مشورت کنید.

سوالات متداول

در زیر چند سوال رایج در مورد چای سبز وجود دارد.

بهترین زمان برای نوشیدن چای سبز چه زمانی است؟

تحقیقات بیشتر برای تعیین بهترین زمان برای نوشیدن چای سبز ضروری است. با این حال، از آنجایی که چای سبز حاوی کافئین است، برخی افراد ممکن است ترجیح دهند آن را در صبح بنوشند.

اگر فردی هر روز چای سبز بنوشد چه اتفاقی می افتد؟

منبع معتبر تحقیقات نشان می‌دهد که نوشیدن روزانه 8 فنجان چای سبز بدون شیرینی برای اکثر بزرگسالان بی‌خطر است. با این حال، مردم باید از میزان کافئین برندی که انتخاب می کنند آگاه باشند.

مقادیر بسیار زیاد چای سبز ممکن است منجر به آسیب کبدی یا تداخل با برخی داروها شود.

آیا چای سبز چربی شکم را کاهش می دهد؟

برخی از تحقیقات منبع معتبر نشان می دهد که مصرف منظم چای، از جمله چای سبز، ممکن است به کاهش وزن بدن و نسبت دور کمر به باسن کمک کند. با این حال، عوامل متعددی می توانند بر کاهش چربی تأثیر بگذارند، از جمله کالری دریافتی کل و سطح ورزش.

خلاصه

چای سبز ممکن است چندین فواید سلامتی داشته باشد. به عنوان مثال، ممکن است به مدیریت وزن، التهاب پوست و دیابت نوع 2 کمک کند. برخی تحقیقات همچنین مصرف چای سبز را با بهبود سلامت قلب و عروق مرتبط می دانند.

چای سبز یکی از بالاترین غلظت آنتی اکسیدان ها را در بین هر چای دارد. به طور طبیعی کالری کمی دارد و حاوی کافئین کمتری نسبت به چای سیاه و قهوه است.

اکثر مردم می توانند روزانه چای سبز بنوشند بدون اینکه عوارض جانبی داشته باشند. با این حال، برخی از افراد در صورت نوشیدن مقادیر زیاد یا مصرف آن در اواخر روز ممکن است به دلیل کافئین موجود در چای سبز دچار اختلالات خواب شوند.