خرید سماق
خرید سماق
خرید و قیمت فروش سماق قهوه ای و قرمز به صورت عمده
سماق
سماق چیست ؟ خواص سماق
سماق نوعی میوه است که به عنوان ادویه در غذاها استفاده می شود و با نام علمی Rhus coriaria شناخته میشه و طبع سرد و خشک دارد.
سماق با رنگ چشم نواز و طعم ترش بی نظیر یکی از ادویه های ضروری است. با وجود اینکه هر از چند گاهی با فوایدش خودنمایی می کند، طعم سالاد پیاز با سماق را در بیشتر چیزها نمی توانید پیدا کنید. سماق که در غذاهای مختلف استفاده می شود و کاربردهای فراوانی دارد، از زیباترین رایحه های آشپزی ماست. سماق؛ از میوه های گیاه Rhus که به درخت سماق نیز معروف است به دست می آید. میوه های کروی و قرمز آن طعم ترش دارند. درخت سماق که بیشتر به درختچه شباهت دارد، دیدنی فوق العاده ای است و می توان از آن به عنوان یک گیاه زینتی نیز استفاده کرد.
سماق از میوه یک گیاه وحشی تهیه می شود. رنگ میوه ممکن است قهوه ای یا قرمز باشد. آن را با نمک سفره آسیاب می کنند و تبدیل به ادویه می کنند. رنگ ادویه قهووه ای یا قرمز تیره است و به دلیل ترش بودن به شناخته شده ترین ادویه ایران و خاورمیانه تبدیل شده است.
گیاه سماق در کجا رشد می کند؟
گیاه سماق در بعضی مناطق کشورمان می روید. و با توجه یه مناطق آب و هوایی سماق قهوه ای یا قرمز میباشد. اگر آب و هوای شما خیلی سرد یا خشک نیست، می توانید در صورت فراهم کردن شرایط مناسب، گیاه سماق را در بالکن یا باغ خود بکارید. گیاه سماق که برگ های آن در تمام فصول سبز باقی می ماند، در پاییز برگ می ریزد و میوه های قهوه ای یا قرمز رنگ می دهد.سماق قهوه ای که خاستگاه آن کوهستانهای مهاباد و سردشت میباشد در فروشگاه آلان عسل عرضه میشود.
سوالات متداول در مورد سماق
سماق کجا استفاده می شود؟
سماق استفاده های بسیاری دارد چه در غذا طعم دهنده یا دمنوش در ادامه بعضی از جاهایی ه از سماق استفغده میشود را عرض میکنیم :
- سماق یک جایگزین عالی برای کسانی است که طعم لیمو را دوست ندارند. با استفاده از سماق به جای ترش لیمو می توانید به میزان ترشی مطلوب برسید.
- با افزودن سماق به پیازهای خرد شده، مخصوصاً پس از مالیدن با نمک و شستن، به یک غذای جانبی منحصر به فرد تبدیل می شود.
- از آنجایی که به هضم غذا نیز کمک می کند، سماق در غذاها ضروری است.
- پودر سماق یا سماق تازه اضافه شده به ترشی سبزی ضمن درست کردن آن به ترشی ترشی کمک می کند و همچنین خاصیت آنتی اکسیدانی آن را افزایش می دهد.
- آب سماق در بسیاری غذا های ایرانی و محلی قابل استفاده میباشد .
- دمنوش سماق را می توانید سرد یا گرم تهیه کنید. دمنوش سماقی که می توانید آن را با آب سرد یا گرم تهیه کرده و بسته به فصل سرو کنید، می تواند متفاوت و بسیار با طراوت باشد.
- می توانید شربت سماق را مانند شربت انار تهیه کنید و در سالاد و سس استفاده کنید. طعم ترش سماق که برای تهیه آن کمی حوصله می خواهد، طعمی کاملا متفاوت به سالاد می دهد و کافی است مقدار بسیار کمی از آن استفاده شود.
چگونه از سماق استفاده کنیم؟
سماق ادویه ای است که در بیشتر غذا ها و سالادها استفاده می شود. در دستورهای محلی پر ترش، از آب سماقی که مدتی در آب خیس کرده اند تا ترش کنند استفاده می شود. آب سماق حاصل از سماق خیسانده شده در آب داغ می تواند برای مصارف درمانی در بیماری های زمستانی به ویژه بیماری های دستگاه تنفسی فوقانی استفاده شود.
سماق کجا استفاده می شود؟
برای کسانی که طعم ترش را دوست دارند، سماق نوعی ادویه است که همیشه خودنمایی می کند. سماق را می توان در بسیاری از غذاها و پیش غذاها استفاده کرد. از این غذا می توان در سالاد و غذاهایی مانند عدس و کوفته عدس نیز استفاده کرد. علاوه بر همه اینها، سماق را می توان در غذاهایی که با روغن زیتون تهیه کرد و در کباب هایی که با ماست سرو می شود ترجیح داد. این ادویه را می توانید در بسیاری از غذاها از سالاد گرفته تا قیمه، از کوفته تا کباب استفاده کنید. با افزودن سماق به غذایی که تهیه می کنید می توانید به ترشی و طعمی متفاوت در محصول دست پیدا کنید. طعم ترش سماق با غذاها و پیش غذاها با روغن زیتون و همچنین کباب با ماست همراه است. اگر چه سماق عموماً در سالاد استفاده می شود، اما سماق ادویه ای محبوب حتی در گزینه هایی مانند غذای بامیه یا سبزیجات ترش است. گاهی می توانید برای ترشی به جای لیمو سماق را انتخاب کنید.
سماق را باید از کجا بخریم
سماق نوعی ادویه است که به طور گسترده در آشپزخانه استفاده می شود. طعم ترش بی نظیری دارد. همچنین ترجیح داده می شود که ترشی به سالاد اضافه شود و به غذاهای ترش مانند سبزیجات شکم پر و بامیه اضافه شود. علاوه بر طعم تارتی که ایجاد می کند، با لذت نیز مصرف می شود زیرا طعم مطبوعی به غذا می بخشد. می توانید در ترندیول به انواع سماق با کیفیت و تازه نگاهی بیندازید. علاوه بر این، اگر می خواهید این ادویه را به صورت مایع مصرف کنید، انواع ترش سماق نیز موجود است. از طریق فروشگاه آلان عسل می توانید به راحتی به بسیاری از محصولات کوهستانهای غرب کشور دسترسی داشته باشید. در اینجا می توان انواع مختلفی از سماق پودری گرفته تا انواع دانه درشت را پیدا کرد. شما می توانید به راحتی به محصولات بسته بندی شده با دقت دسترسی داشته باشید و سفارش دهید.
چگونه از سماق استفاده کنیم؟
برای دمنوش یا آب میوه سماق می توانید گرانول آن را انتخاب کنید. می توانید از پودر سماق در غذاها، سس ها و گوشت ها استفاده کنید. پودر سماق را می توانید با توجه به طعم و مزه خود مستقیماً به غذایی که آماده کرده اید اضافه کنید. استفاده از این ادویه فقط به طعم محدود نمی شود. سماق که فواید زیادی دارد را می توان به صورت چای مصرف کرد. می توان آن را با جوشاندن مقداری آب یا افزودن آن به دمنوش های گیاهی مصرف کرد. همچنین با افزودن آن به ماست هضم غذا را تنظیم می کند. میتوانید سماق را که میتوانید در غذاهای اصلی، سوپ‌ها و سالادها از آن استفاده کنید، در حین طبخ یا بعد از پختن به غذاها اضافه کنید. می توانید تلخی آن را با افزودن مستقیم سماق به پیاز ریز خرد شده دریافت کنید. می توانید یک قاشق مرباخوری سماق را به یک لیوان آب جوش اضافه کنید و 10 دقیقه دم کنید سپس صاف کنید و مصرف کنید.
فواید سماق چیست؟
سماق جدا از طعمی که دارد به دلیل فواید سلامتی آن نیز شناخته شده است. یکی از ادویه هایی است که میزان آنتی اکسیدان بسیار بالایی دارد. دارای خواص ضد میکروبی است، به این معنی که می تواند از رشد باکتری ها، قارچ ها و سایر میکروارگانیسم ها جلوگیری کند. سماق ممکن است برای گاز معده، نفخ و مشکلات گوارشی مفید باشد.
چگونه سماق را ذخیره کنیم؟
زمانی که سماق در شرایط مناسب نگهداری شود، می تواند مانند روز اول تازه و خوشمزه باقی بماند. مانند هر ادویه دیگری، سماق نیز باید در یک ظرف در بسته نگهداری شود. شما می توانید محصول را در بسته بندی خود هایفن یا در ظروف شیشه ای نگهداری کنید. شیشه را در جاهایی مانند جلوی پنجره، روی میز یا پیشخوان نگهداری نکنید. هنگامی که نور خورشید مستقیماً به محصول برخورد می کند، ممکن است محصول خراب شود. می توانید آن را در کابینت آشپزخانه یا انباری خنک و خشک نگهداری کنید. سماق ادویه ای نیست که بتوان آن را در یخچال نگهداری کرد. سماق را می توانید در شرایط مناسب نگهداری کنید و با توجه به روش های فوق تازگی آن را حفظ کنید.
انواع سماق
- سماق قهوه ای
- سماق قرمز
هر دو نوع سماق مزه ای ترش شبیه به لیمو دارند
خواص سماق قهوه ای
خواص سماق قهوه ای بسیار زیاد است و سماق دارای ویتامین های C,B1,B6,B2 می باشد
خواص سماق برای کبد
یکی از خاصیت های سماق در درمان کبد چرب است.که خاصیت سم زدایی دارد و پیشگیری از بیماری کبد چرب است.
خواص سماق برای رحم
برای جلوگیری خونریزی رحم می توان از سماق به عنوان درمان طبیعی استفاده کرد و با مصرف کردن سماق از ضخیم شدن دیواره رحم جلوگیری کرد که ضخیم شدن دیواره رحم باعث خونریزی شدید می شود.با مصرف سماق از پریود ماهانه شدید جلوگیری می کنید.
خواص سماق برای پوست صورت
سماق دارای ویتامین c فراوان می باشد که این ویتامین در درمان چین و چروک کمک میکند و از بوجود آمدن لکه های سفید و قهوه ای جلوگیری می کند.
خواص سماق و ماست
خوردن سماق و ماست باعث لاغری و کاهش وزن می شود و باعث کاهش چربی و کلسترول خون می شود.از سرطان و پوسیدگی دندان جلوگیری کنید و برای بارداری مفید است.ماست دارای کلسیم است که سلامت استخوان ها بهتر می کند با خوردن سماق و ماست می تواند به بهبود عملکرد گوارشی کمک کرد.
سماق برای چی خوبه
رفع درد دندان،ضد هپاتیت B ،سرطان ،بیماری قلبی،ادرارآور،دیابت،پاک کننده معده،گوارش و برطرف کننده تب،نقرس ، رماتیسم مفید است.
چگونه ادویه سماق درست کنیم؟
میوه های گیاه سماق را پس از رسیدن به اندازه کافی جمع آوری می کنند. شما میتوانید آن را با دانه های درشت یا اگر قصد دارید خودتان سماق دست ساز درست کنید، می توانید دانه های سماق را با کوبیدن در هاون بزرگ آسیاب کنید. اما در تولید انبوه دانه های سماق که جمع آوری و خشک می شوند در ماشین آلات آسیاب می شوند. دانه های سماق آسیاب شده بارها الک می شوند و در نتیجه ترد می شوند. در نهایت پس از آسیاب شدن به صورت پودر کامل در می آید و میتوانید آن را استفاده کنید.
خرید سماق از فروشگاه آلان عسل(alanasal)
سماق آلان عسل از کوهستان های بکر شمال غرب کشور میباشد که زادگاه سمال قهوه ای در جهان است این سماق مخصوصا در کوهستانها رشد میکند و برای غذا ها بسیار لذیذ میباشد با خرید بهترین و با کیفیت ترین سماق از فروشگاه آلان عسل مشتری همیشگی ما شوید.
سماق مهاباد
سماق مهاباد
سماق سردشت
سماق سردشت
سماق پلو
سماق پلو
سماق به انگیسی
سماق به انگیسی
سماق قرمز
سماق قرمز
سماق چیست
سماق چیست
خواص سماق
خواص سماق
خواص سماق برای لاغری
خواص سماق برای لاغری
سماق برای لاغری پلو و شکم
سماق برای لاغری پلو و شکم
نحوه مصرف سماق
نحوه مصرف سماق
قیمت سماق کلیویی
قیمت سماق کلیویی
قیمت سماق نکوبیده
قیمت سماق نکوبیده
قیمت سماق اعلا
قیمت سماق اعلا
قیمت سماق کوهی
قیمت سماق کوهی
قیمت سماق کوبیده
قیمت سماق کوبیده
سماق سردشت
سماق سردشت
سماق سردشت آذربایجان غربی
سماق سردشت آذربایجان غربی
ترش سماق سردشت
ترش سماق سردشت
قیمت سماق سردشت
قیمت سماق سردشت
درخت سماق سردشت
درخت سماق سردشت
کشت سماق سردشت
کشت سماق سردشت
ترش
ترش