برداشت عسل | راهنمای زنبورداران مبتدی

دنده را بگیر

شما نمی توانید بدون تجهیزات مناسب شروع به استخراج کنید، بنابراین مطمئن شوید که همه چیز را قبل از شروع در اختیار دارید.

در اینجا لیستی از ابزارهای استخراج اولیه برای زنبورداران سرگرمی آورده شده است - اگر در حال اجرای یک عملیات تجاری هستید، برای درجه بندی، ترکیب و بسته بندی عسل خود به تجهیزات تخصصی نیاز دارید.

اصول اولیه:

• چاقوی باز کردن درپوش یا چاقوی داغ برای خراش دادن موم از سلول ها
• صافی توری ریز برای از بین بردن کثیفی و زباله از عسل
• مخازن یا سطل های ایمن برای مواد غذایی برای نگهداری عسل قبل از شیشه شدن
• سینی برای گرفتن پوشش های مومی پس از برداشتن آنها - از یک سینی درپوش یا یک سینی پخت تمیز استفاده کنید.
• شیشه های عسل - شیشه های ایمن برای مواد غذایی با درب های محکم برای نگهداری عسل. شیشه یا پلاستیک را انتخاب کنید و بیشتر از آنچه فکر می کنید نیاز دارید بخرید.
• کوزه اندازه گیری با دهانه، برای ریختن عسل در شیشه ها
• استخراج عسل با دست امکان پذیر است اما دستگاه عسل کار را بسیار آسان می کند. اگر کاملاً آماده سرمایه گذاری در استخراج کننده خود نیستید، ممکن است بتوانید از باشگاه زنبور عسل محلی خود وام بگیرید یا اجاره کنید.

یک فضای مناسب پیدا کنید

هنگامی که وسایل خود را مرتب کردید، باید مکانی را برای استخراج خود پیدا کنید. اگرچه برخی از زنبورداران در خارج از خانه برداشت می کنند، اما بهتر است فضایی در داخل، به دور از زنبورهای تحریک پذیر پیدا کنید. گاراژ، آشپزخانه یا زیرزمین شما ممکن است کار کند - فقط مطمئن شوید که تمیز است و فضای کافی برای پخش کردن دارید. اگر اتاق ندارید، با باشگاه زنبور عسل محلی خود صحبت کنید، زیرا ممکن است اتاق‌های مخصوص استخراج را برای استخدام داشته باشند.

راهنمای استخراج گام به گام ما

مرحله اول: عسل را بررسی کنید

ابتدا بررسی کنید که عسل شما آماده برداشت است. تمام قاب های کندوهای شما باید پر باشد و عسل باید با کلاهک سفید مومی پوشانده شود.

مرحله دوم: قاب ها را بردارید

قاب های کامل را از هر کندو بلند کرده و روی یک سطح تمیز و ثابت قرار دهید. به خاطر داشته باشید که به اندازه کافی عسل ذخیره شده برای تغذیه زنبورهای خود در طول زمستان باقی بگذارید – بیشتر زنبورداران استرالیایی در هر کندو حدود هشت قاب عسل کاملاً درپوش دار باقی می گذارند.

مرحله سوم: فضای خود را تنظیم کنید

اگر از دستگاه استخراج استفاده می کنید، آن را در وسط اتاق قرار دهید تا بتوانید به راحتی در اطراف آن حرکت کنید. صافی توری خود را به لبه بالایی سطل جمع آوری خود قلاب کنید و آن را زیر دهانه دستگاه استخراج قرار دهید.

سینی های درپوش خود را روی یک نیمکت یا میز قرار دهید. چاقوی بازکن خود را به برق وصل کنید و مطمئن شوید که آن را روی یک سطح ثابت بگذارید - نمی‌خواهید در وسط استخراج روی تیغه‌ای داغ قدم بگذارید.

مرحله چهارم: برداشتن موم

هنگامی که از استخراج کننده استفاده می کنید، ابتدا باید قاب های خود را باز کنید. داخل مخزن استخراج کننده را بررسی کنید تا متوجه شوید که چند فریم در آن قرار دارد - برخی از مدل های کوچکتر هر بار فقط یک فریم می گیرند، در حالی که برخی دیگر تا 12 فریم را نگه می دارند. سایرین فعلا محدودیت دارند

از چاقوی گرم شده برای خراش دادن درپوش های مومی سفید از دو طرف هر قاب استفاده کنید. روی سینی درپوش بایستید، تا موم و عسل روی زمین نریزند. اگر قبلاً این کار را انجام نداده اید، ممکن است مدتی طول بکشد تا عمق را به درستی به دست آورید - ابتدا یک لمس سبک تر انجام دهید تا عسل زیادی از دست ندهید.

مرحله پنجم: استخراج

در داخل بدنه دستگاه استخراج باید یک آستین یا براکت برای قرار دادن فریم ها وجود داشته باشد. این براکت ها را با قاب های خراشیده پر کنید، سپس دستگاه استخراج را روشن کنید - یا اگر از مدل دستی استفاده می کنید، دستگیره را بچرخانید.

با چرخش مخزن دستگاه استخراج، عسل توسط نیروی گریز از مرکز از قاب ها مکیده می شود - باید خیلی سریع بچرخد تا تمام عسل خارج شود. از آنجا، عسل از کناره‌های مخزن می‌چکد، سپس از دهانه پایین بیرون می‌آید.

وقتی مخزن خود را برای مدتی چرخانید، قسمت قابل مشاهده قاب را برای عسل بررسی کنید. اگر از خالی بودن آن راضی هستید، قاب - یا فریم ها - را به اطراف بچرخانید و برای طرف دیگر تکرار کنید.

وقتی اضلاع دوم خالی شد، قاب های بیشتری را باز کنید، دستگاه استخراج را دوباره پر کنید و دوباره بچرخانید. آنقدر این کار را تکرار کنید تا تمام فریم های شما خالی شود.

مرحله ششم: چکه کنید و صاف کنید

عسل به محض اینکه شروع به چرخیدن کند شروع به چکیدن از دیواره های دستگاه استخراج می کند، اما لزوماً بلافاصله به سطل جمع آوری شما نمی رسد. در نهایت، اولین قطرات را خواهید دید که از شیر آب و داخل صافی بالای سطل جمع آوری شما جاری می شود.

عسل ابتدا برای مدتی در صافی می نشیند، سپس به آرامی از داخل توری ریز به داخل سطل می ریزد.

بسته به گرمای اتاق استخراج شما و تعداد فریم هایی که در حال پردازش هستید، جریان عسل ممکن است یک ساعت یا بیشتر طول بکشد. اگر با فریم های زیادی سر و کار دارید، حتی ممکن است به یک سطل مجموعه دوم نیاز داشته باشید.

مرحله هفتم: شیشه ها را پر کنید

در حالی که عسل در حال جریان است، شیشه ها و درب های خود را استریل کرده و بچینید. هنگامی که در نهایت از شیر آبکش خارج شد، سطل را بردارید - اما با یک کاسه کوچکتر جایگزین کنید تا قطرات اضافی را بگیرید.

صافی را از بالای سطل بردارید و کنار بگذارید، سپس با استفاده از پارچ اندازه گیری، عسل را داخل شیشه هایتان بریزید. با شیشه های بزرگتر شروع کنید، سپس از آخرین عسل برای پر کردن شیشه های کوچکتر استفاده کنید. درب هر شیشه را محکم ببندید و با برچسب یا خودکار برچسب بزنید. برداشت عسل خود را در یک کمد یا انباری خنک و تاریک نگهداری کنید تا زمانی که آماده خوردن، فروش یا دادن آن شوید.

مرحله هشتم: نگهداری موم زنبور عسل

وقتی استخراج به پایان رسید، انبوهی از موم برای شما باقی می ماند که می توان از آن برای ساخت شمع، مومیایی لب و سایر محصولات مفید استفاده کرد. قبل از استفاده از آن باید موم را از عسل جدا کنید. راه های زیادی برای انجام این کار وجود دارد، جستجو در گوگل برای گزینه ها ایده خوبی خواهد بود.

برای مقدار کمتری از موم، این کار را می توان با ذوب کردن موم در یک قابلمه آب داغ روی اجاق به دست آورد. همانطور که موم ذوب می شود، به سمت بالا شناور می شود و از عسل جدا می شود. پس از ذوب شدن تمام موم، اجازه دهید آب و موم خنک شوند. با یک بلوک جامد زیبا از موم زنبور عسل که در بالای گلدان شما قرار دارد، اجازه خواهید داشت! یک توصیه .... از بهترین گلدان های خود برای این کار استفاده نکنید، موم زنبور عسل به خوبی به ظروف می چسبد! هنگامی که موم خود را جدا کردید، آن را در ظرف تمیز و درب دار ریخته و برای استفاده در آینده نگهداری کنید.

مرحله نهم: تمیز کردن

اگرچه برداشت عسل ممکن است کثیف شود، تمیز کردن آن بسیار ساده است. عسل محلول در آب است، بنابراین دستگاه استخراج، سینی ها و سایر تجهیزات خود را با آب داغ و مواد شوینده ملایم بشویید. سطوح را با آب داغ و یک پارچه تمیز کننده پاک کنید.

زنبورداری برای جلوگیری از انتشار بیماری بین کهیرها و به دلیل اینکه عسل یک محصول غذایی است، تنظیم شده است. اگر قصد فروش عسل خود را دارید، باید استانداردهای ایمنی مواد غذایی  را رعایت کنید. حتی اگر فقط برای استفاده شخصی خود برداشت می کنید، قوانینی وجود دارد که باید رعایت کنید.

برداشت عسل می تواند یک فرآیند طولانی باشد، به خصوص اگر اولین بار باشد. اما سال آینده آسان تر خواهد بود، و قبل از اینکه متوجه شوید، یک دست قدیمی خواهید بود.