9 مزایای عسل که توسط علم تایید شده است

9 مزایای عسل که توسط علم تایید شده است

فواید عسل چیز جدیدی نیست. از زمان‌های قدیم، فرهنگ‌هایی مانند مصریان، عسل را در متنوع‌ترین فعالیت‌های بهداشتی گنجانده بودند. از آن زمان، استفاده از عسل به عنوان آنتی‌بیوتیک یا به عنوان یک غذای دارویی در بسیاری از کشورها بسیار رایج بود و تا به امروز نیز ادامه دارد. این بدون ذکر این نکته است که عسل فوق‌العاده خوشمزه است.

خرید عسل

ما موافقیم که اجزای عسل آن را هم خوشمزه و هم سالم می‌کند: این مانند خوردن یک آب‌نبات پر از آنتی‌اکسیدان و مواد مغذی است، بدون اینکه نگران آسیب‌هایی باشیم که هنگام خوردن شکر تصفیه‌شده سنتی دریافت می‌کنیم.

نه تنها طرفداران گیاهخواری از عسل تمجید می‌کنند، بلکه هر روز شواهد بیشتری از فواید عسل به دست می‌آید.

1. حاوی مقدار زیادی مواد مغذی سالم است

عسل هدیه‌ای از زنبورها است که بسیار فراتر از یک طعم زیبا و توخالی است، مانند بسیاری از چیزهایی که می‌شناسیم.

زنبورها بهترین چیزها را از گل‌ها برای خود ذخیره می‌کنند: در شهد، مهم‌ترین قندها، آمینواسیدها و مواد معدنی گیاهان متمرکز شده‌اند. پس از آنکه زنبورها شهد را در کندو برگرداندند، شهد فرآیندی را طی می‌کند که آن را بهبود می‌بخشد. این باید به این صورت باشد، زیرا ذخیره انرژی و مواد مغذی زنبورها در زمان‌های سخت به آن بستگی دارد.

از نظر تغذیه‌ای، نتیجه این فرآیند شگفت‌انگیز است. یک قاشق غذاخوری عسل (21 گرم) می‌تواند حاوی موارد زیر باشد:

• 64 کالری
• 17 گرم شکر، از جمله فروکتوز، گلوکز، مالتوز و ساکارز
• تقریباً بدون فیبر، چربی یا پروتئین است.
• ویتامین‌ها و مواد معدنی در مقادیر کم
• آنتی‌اکسیدان‌ها
• عسل یک غذای بسیار مغذی است.

2.سرشار از آنتی‌اکسیدان است

نکته جالب: عسل تیره بهتر است. دلیل آن این است که مقدار بیشتری از عناصر آنتی‌اکسیدان را در خود متمرکز می‌کند. از جمله این عناصر می‌توان به موارد زیر اشاره کرد:

فلاونوئیدها. فنول‌ها. آنزیم‌ها. اسیدهای آلی مشابه. دانشمندان بر این باورند که ترکیب این عناصر، آنتی‌اکسیدان‌های عسل را تولید می‌کند که قادر به کاهش خطر حملات قلبی، سکته مغزی و حتی برخی از انواع سرطان هستند.

3.برای دیابتی‌ها بهتر از شکر است شواهد در مورد استفاده از عسل برای دیابتی‌ها متفاوت است.

اگرچه ممکن است در برخی موارد مانند کاهش کلسترول بد یا تری‌گلیسیرید مفید باشد، اما عسل همچنان حاوی گلوکز کافی برای افزایش قند خون است.

با این وجود، عسل همچنان “بدتر” از شکر نیست و استفاده از آن در مصرف منظم برای دیابتی‌ها توصیه می‌شود.

4. آنتی‌اکسیدان‌های موجود در عسل فشار خون را کاهش می‌دهند.

این یکی دیگر از تأثیرات آنتی‌اکسیدان‌های عسل بر خون است. مطالعات مختلفی که بر روی موش‌ها و انسان‌ها انجام شده است، نشان داده‌اند که عسل فشار خون را کاهش می‌دهد. با این حال، نتایج این مطالعات در این زمینه نسبتاً متوسط ​​بوده است و نباید منابع دیگر آنتی‌اکسیدان و همچنین ورزش منظم را نادیده گرفت.

5.به کاهش کلسترول بد کمک می‌کند

کلسترول LDL یا “بد” یک خطر بزرگ برای سیستم قلبی است که عسل می‌تواند به عنوان یک دفاع مفید در برابر آن عمل کند. چندین مطالعه نتایج قابل توجهی را در این زمینه نشان داده‌اند و تأیید می‌کنند که عسل نه تنها کلسترول بد را کاهش می‌دهد، بلکه سطح کلسترول HDL یا کلسترول خوب را نیز افزایش می‌دهد.

این امر از آترواسکلروز، عامل خطر در آمبولی و حملات قلبی جلوگیری می‌کند

6.می‌تواند تری‌گلیسیرید را کاهش دهد.

تری‌گلیسیریدها دشمن داخلی ما هستند: از قند و چربی‌هایی که می‌خوریم (و بسیاری از افراد دوست دارند بخورند) نشأت می‌گیرند و می‌توانند مشکلاتی از جمله خطر بیماری‌های قلبی تا احتمال بروز دیابت نوع 2 را برای ما ایجاد کنند. با این حال، قند موجود در عسل یک استثنای خوشایند در مورد تری‌گلیسیرید است.

برخی مطالعات نشان داده‌اند که مصرف عسل به جای شکر می‌تواند سطح تری‌گلیسیرید را کاهش دهد. مطالعات خوش‌بینانه این تفاوت را تا ۱۱ تا ۱۹ درصد کاهش خطر ناشی از تری‌گلیسیرید در افرادی که عسل را به عنوان جایگزین مصرف می‌کنند، تخمین می‌زنند.

7.آنتی‌اکسیدان‌های عسل فواید بسیار دیگری برای سلامت قلبی عروقی دارند.

فنول‌ها و سایر ترکیبات آنتی‌اکسیدانی عسل اثرات بسیار دیگری بر سلامت قلب دارند. به عنوان مثال، برخی مطالعات به نتایج امیدوارکننده زیر در این زمینه رسیده‌اند:

به گشاد شدن رگ‌های قلب کمک می‌کند و جریان خون را افزایش می‌دهد. از تشکیل لخته خون جلوگیری می‌کند. قلب را در برابر استرس اکسیداتیو محافظت می‌کند

8.به بهبود سوختگی‌ها و آسیب‌ها کمک می‌کند

مصریان باستان به صورت تجربی این اثر عسل را کشف کردند و ما مدیون آن‌ها هستیم.

یک بررسی بر روی چندین مطالعه در مورد استفاده از عسل در موارد سوختگی و آسیب‌ها نشان داد که عسل می‌تواند به ترمیم بافت در این موارد کمک کند:

• بهبود سوختگی‌ها و آسیب‌های جزئی پوست که معمولا پس از جراحی باقی می‌ماند.
• درمان زخم‌های دیابتی پا، حتی در موارد شدید که ممکن است منجر به قطع عضو شود.
• بهبود کلی آسیب‌ها.
• سایر آسیب‌های پوستی مانند بواسیر، تبخال یا پسوریازیس.

تحقیقات نشان می‌دهد که این خواص از ترکیب اجزای ضد باکتریایی و ضد التهابی آن و همچنین اثرات مغذی آن بر روی پوست ناشی می‌شود.

9.می تواند سرفه در کودکان را کاهش دهد. سرفه یک مشکل تنفسی رایج در کودکان است.

در طولانی مدت، این می تواند بر ساعات خواب و سلامتی کلی آنها تأثیر بگذارد. بسیاری از داروهای سرفه برای تبلیغ خود ادعا می کنند که حاوی عسل هستند: عسل برای درمان این بیماری موثر است.

برخی مطالعات نشان داده اند که عسل در کاهش علائم سرفه بسیار موثر است و عادات خواب را بهتر از هر داروی تجاری دیگری بهبود می بخشد.

با این حال، مصرف آن در کودکان زیر 1 سال می تواند باعث بوتولیسم شود، بنابراین در این مورد توصیه نمی شود

اگرچه عسل یک جایگزین شیرین و خوشمزه برای شکر تصفیه شده است، اما همچنان یک نوع شیرینی است که از شکر و کالری تشکیل شده است. بنابراین، هنگام مصرف عسل، همیشه به برندهای با کیفیت بالا و مغذی که با شربت تغییر نیافته‌اند، اولویت دهید. در هر صورت، عسل ارگانیک و دست‌ساز را تا حد امکان خریداری کنید و همیشه از آن به عنوان جایگزین شکر استفاده کنید، نه به عنوان مکمل آن.