۶ خواص عسل برای سلامتی

6 خواص عسل برای سلامتی

فواید عسل از دوران باستان مورد توجه قرار گرفته است و یونانیان و رومیان ومصریان باستان به آن بسیار علاقه داشته اند. عسل واقعا میتواند در سلامتی ما تاثیر گذار باشد.
جوی هایمگارتنر متخصص تعذیه و زنبوردار می گوید : عسل مایعی شیرین و چسپنده است که توسط زنبورهای عسل از شهد گل تهیه میشود . شاید یک قند به حساب بیاید ولی این قند سرشار از مواد فعال که شامل مواد معدنی مفید ، پروبیوتیک ها، آنزیم ها، آنتی اکسیدان ها و سایر مواد شیمیایی گیاهی است.می توانید برای خرید  عسل ارگانیک طبیعی با بهترین قیمت به فروشگاه آلان عسل مراجعه بفرمایید.

قیمت عسل طبیعی

عسل خام توسط هیئت ملی عسل به عنوان «عسلی که در کندو وجود دارد یا از طریق استخراج، ته نشینی یا صاف کردن بدون افزودن حرارت به دست می‌آید» تعریف می‌شود. به گفته جردن هیل ، متخصص تغذیه در Top Nutrition Coaching، عسل مانوکا که از گل‌های درختان مانوکا تولید می‌شود، به‌خاطر خواص ضد باکتریایی منحصربه‌ فردش که به ترکیبی به نام متیل گلیوکسال نسبت داده می‌شود، مشهور است را عسل ارگانیک بدون استفاده از مواد شیمیایی مصنوعی، آفت کش ها یا GMO تولید می شود. و گزارش شده است که عسل تولید شده محلی باعث تسکین آلرژی های فصلی به گرده های محلی می شود.

به گفته هیل، عسل را می توان جایگزین شکر در دستور العمل ها کرد، اما به یاد داشته باشید: طعم متمایزی دارد (که بسته به گل منبع متفاوت است). شیرین تر از شکر است (قاعده کلی این است که برای هر 1 فنجان شکر از ¾ تا 1 فنجان عسل استفاده کنید). این یک مایع است، بنابراین ممکن است لازم باشد مایعات دیگر را کاهش دهید یا کمی مواد خشک را در دستور غذا افزایش دهید. و زودتر از شکر قهوه ای می شود (بنابراین دمای فر را 25 درجه فارنهایت کاهش دهید). اما به هر شکلی که از عسل استفاده می کنید – در دستور غذا یا به عنوان چاشنی – همیشه به خاطر داشته باشید که یک شیرین کننده است.

هایمگارتنر می گوید: «عسل یک محلول قند فوق اشباع است و ما باید قندهای افزوده شده را از همه نوع محدود کنیم. با این حال، “اگر به دنبال شیرین کننده ای هستید که چیزهای بیشتری برای ارائه داشته باشد، عسل فوق العاده است.”

6 خواص عسل برای سلامتی

1. عسل قند خون شما را به سرعت قند سفید افزایش نمی دهد

داون جکسون بلاتنر، متخصص تغذیه و متخصص تغذیه، نویسنده کتاب The Flexitarian Diet، می‌گوید: «عسل متفاوت از شکر سفید متابولیزه می‌شود و میزان قند کمتری تولید می‌کند». تحقیقات نشان می دهد که عسل ممکن است حساسیت به انسولین را افزایش دهد و از پانکراس، اندامی که انسولین تولید می کند، حمایت کند. مروری بر مطالعات اولیه در سال 2018 به “اثر هیپوگلیسمی” عسل و استفاده از آن به عنوان “عامل ضد دیابتی جدید که ممکن است برای مدیریت دیابت و عوارض آن اهمیت بالقوه ای داشته باشد” اشاره می کند.

و یک مطالعه در سال 2022 در دانشگاه تورنتو نشان داد که عسل معیارهای مهم سلامت متابولیک قلب، از جمله سطح قند خون، کلسترول و تری گلیسیرید را بهبود می بخشد، به خصوص اگر عسل خام و از یک منبع واحد باشد.

2. عسل می تواند به درمان زخم یا سوختگی کمک کند

هیل که با این وجود توصیه می‌کند با مراقبت‌های بهداشتی و پزشکی با دکتر مشورت کنید، می‌گوید: «عسل برای قرن‌ها برای التیام زخم مورد استفاده قرار می‌گرفته است و انواع خاصی از عسل، مانند عسل‌های درجه پزشکی، به دلیل خواص ضد میکروبی و توانایی در بهبود زخم، پتانسیل بالایی در مدیریت زخم نشان داده‌اند. متخصصین برای مراقبت مناسب از زخم هایمگارتنر، متخصص انکولوژی دارای گواهی هیئت مدیره، می‌گوید: «در واقع شواهد زیادی وجود دارد که نشان می‌دهد استفاده از عسل در طول درمان پرتودرمانی سرطان دهان به پیشگیری از برخی از عوارض جانبی مخاطره‌آمیز یا التهاب دهان کمک می‌کند.

عسل چگونه این کار را انجام میدهد؟ بلاتنر می‌گوید: «تحقیقات نشان می‌دهد که عسل از رشد باکتری‌ها بر روی زخم جلوگیری یا کنترل می‌کند، به از بین بردن بافت‌های مرده و میکروارگانیسم‌ها کمک می‌کند، و اکسیژن و مواد مغذی را برای بهبود سریع‌تر به داخل زخم منتقل می‌کند.»

خواص عسل برای دیابت

3. عسل سرشار از پلی فنول ها از جمله فلاونوئیدها است

چرا این مهم است؟ زیرا این دو ماده دارای خواص آنتی اکسیدانی و ضد التهابی هستند، به این معنی که از بدن ما در برابر استرس اکسیداتیو محافظت می کنند، که می تواند به عنوان سرطان، بیماری قلبی یا سایر بیماری ها ظاهر شود. اما هیل هشدار می دهد که پلی فنول های موجود در عسل بسته به نوع عسل و منبع گل آن می تواند به میزان قابل توجهی متفاوت باشد.

4. عسل می تواند یک سرکوب کننده موثر سرفه باشد

یک متا آنالیز در سال 2020 نشان داد که عسل یک جایگزین ارزان و در دسترس برای آنتی بیوتیک ها در کنترل دفعات و شدت سرفه است،هیل می گوید: اعتقاد بر این است که بافت ضخیم عسل و خواص آنتی اکسیدانی و ضد میکروبی احتمالی ممکن است علائم سرفه را تسکین دهد، اما او این هشدار را اضافه می کند که به دلیل خطر ابتلا به بوتولیسم هرگز نباید به نوزادان زیر یک سال عسل داده شود.

بهترین عسل برای سلامتی

5. عسل ممکن است فواید ضد افسردگی یا ضد اضطراب داشته باشد.

بلاتنر می گوید: «تحقیقات نشان می دهد که ترکیبات پلی فنول موجود در عسل مانند آپیژنین، کافئیک اسید، کریزین، الاژیک اسید و کوئرستین از سیستم عصبی سالمی پشتیبانی می کند که ممکن است حافظه را تقویت کند و خلق و خو را تقویت کند. یک بررسی تحقیقاتی در سال 2014 نشان می‌دهد که یکی از ویژگی‌های نوتروپیک (یا تقویت‌کننده شناختی) عسل «این است که به ساخت و رشد کل سیستم عصبی مرکزی کمک می‌کند، به ویژه در میان نوزادان تازه متولد شده و کودکان پیش‌دبستانی که منجر به بهبود حافظه و رشد، کاهش اضطراب و افزایش عملکرد فکری در مراحل بعدی زندگی می شود.

خواص عسل برای روده ها

6. عسل و روده ها

بلاتنر می‌گوید: تحقیقات اولیه نشان می‌دهد که «عسل دارای توانایی فوق‌العاده ویژه‌ای برای حمایت از میکروبیوم روده سالم است، زیرا حاوی پروبیوتیک‌ها یا باکتری‌های خوب و خواص پری‌بیوتیکی است که به رشد باکتری‌های خوب کمک می‌کند، هر چند شواهد محدود است. یک مقاله در سال 2022 که توسط مؤسسه ملی بهداشت مالزی تأمین مالی شد، نتیجه‌گیری کرد که زنبورهای عسل و عسل، که پتانسیل منابع خوبی از پروبیوتیک‌ها و پری بیوتیک‌ها را دارند، باید مورد توجه بیشتر و تحقیقات عمیق‌تر قرار گیرند.

منبع :aarp.org