۱۰ فواید زردچوبه و کورکومین برای سلامتی

این ترکیبات کورکومینوئید نامیده می شوند. مهمترین آنها کورکومین است که ماده موثره اصلی زردچوبه است.

در اینجا 10 مزیت برتر سلامتی مبتنی بر شواهد زردچوبه و کورکومین آورده شده است.

1. زردچوبه حاوی ترکیبات زیست فعال با خواص دارویی است

دارای اثرات ضد التهابی قوی منبع مورد اعتماد است و یک آنتی اکسیدان بسیار قوی است. با این حال، محتوای کورکومین زردچوبه تنها حدود 1-6٪ وزنی است منبع مورد اعتماد.

اکثر مطالعات روی این گیاه از عصاره‌های زردچوبه استفاده می‌کنند که عمدتاً حاوی کورکومین هستند، با دوزهای آن معمولاً بیش از 1 گرم (گرم) در روز، به این معنی که رسیدن به این سطوح فقط با استفاده از زردچوبه به عنوان ادویه دشوار است. به همین دلیل است که برخی افراد استفاده از مکمل ها را انتخاب می کنند.

علاوه بر این، کورکومین به خوبی در جریان خون شما جذب نمی شود. برای تجربه اثرات کامل کورکومین، فراهمی زیستی آن (میزان جذب یک ماده در بدن) باید بهبود یابد.

مصرف آن با فلفل سیاه که حاوی پیپرین است کمک می کند. پیپرین یک ماده طبیعی است که جذب کورکومین را تا 2000% منبع قابل اعتماد افزایش می دهد.

در واقع، بهترین مکمل‌های کورکومین حاوی پیپرین هستند و این باعث می‌شود که آنها به طور قابل ملاحظه‌ای مؤثرتر باشند.

کورکومین همچنین محلول در چربی است، به این معنی که تجزیه می شود و در چربی یا روغن حل می شود. به همین دلیل ممکن است ایده خوبی باشد که مکمل های کورکومین را همراه با یک وعده غذایی سرشار از چربی مصرف کنید.

2. کورکومین یک ترکیب طبیعی ضد التهابی است

کورکومین یک ماده فعال زیستی است که می‌تواند به مبارزه با التهاب کمک کند، اگرچه برای تولید نتایج دارویی به دوزهای بسیار بالا منبع مطمئن نیاز است.

با این حال، به این معنی است که پتانسیل مقابله با التهاب را دارد که در بسیاری از شرایط و بیماری‌ها نقش دارد.

به همین دلیل است که هر چیزی که بتواند به مبارزه با التهاب مزمن کمک کند به طور بالقوه در پیشگیری و کمک به درمان این شرایط مهم است.

3. زردچوبه می تواند ظرفیت آنتی اکسیدانی بدن را افزایش دهد

اعتقاد بر این است که آسیب اکسیداتیو یکی از مکانیسم های پشت پیری و بسیاری از بیماری ها است.

این شامل رادیکال های آزاد، مولکول های بسیار واکنش پذیر با الکترون های جفت نشده است. رادیکال های آزاد تمایل به واکنش با مواد آلی مهم مانند اسیدهای چرب، پروتئین ها یا DNA دارند.

کورکومین یک آنتی اکسیدان قوی است که به دلیل ساختار شیمیایی می تواند رادیکال های آزاد را خنثی کند.

علاوه بر این، مطالعات حیوانی و سلولی منبع مورد اعتماد نشان می دهد که کورکومین ممکن است عملکرد رادیکال های آزاد را مسدود کند و ممکن است عملکرد آنتی اکسیدان های دیگر را تحریک کند. برای تایید این مزایا، مطالعات بالینی بیشتری در انسان مورد نیاز است.

4. کورکومین می تواند عامل نوروتروفیک مشتق از مغز را تقویت کند

حتی در بزرگسالی، نورون های مغزی قادر به ایجاد اتصالات جدید هستند و در مناطق خاصی از مغز می توانند تکثیر شوند و تعدادشان افزایش یابد.

یکی از محرک‌های اصلی این فرآیند، فاکتور نوروتروفیک مشتق از مغز (BDNF) است که در حافظه و یادگیری نقش دارد و می‌توان آن را در مناطقی از مغز که مسئول خوردن، نوشیدن و وزن بدن هستند، یافت.

بسیاری از اختلالات مغزی رایج با کاهش سطح پروتئین BDNF، از جمله افسردگی و بیماری آلزایمر مرتبط است.

هم مطالعات حیوانی و هم انسانی نشان داده اند که کورکومین ممکن است سطح BDNF مغز را افزایش دهد. با انجام این کار، ممکن است در به تاخیر انداختن یا حتی معکوس کردن بسیاری از بیماری های مغزی و کاهش عملکرد مغز مرتبط با افزایش سن موثر باشد.

همچنین ممکن است به بهبود حافظه و توجه کمک کند، که با توجه به اثرات آن بر سطوح BDNF منطقی به نظر می رسد. با این حال، برای تایید این موضوع به مطالعات بیشتری نیاز است.

5. کورکومین ممکن است خطر بیماری قلبی را کاهش دهد

بیماری قلبی اولین علت مرگ و میر در جهان است. منبع معتبر تحقیقات نشان می دهد که کورکومین ممکن است به محافظت در برابر بسیاری از مراحل در روند بیماری قلبی کمک کند.

به طور خاص، به بهبود عملکرد منبع مطمئن اندوتلیوم یا پوشش رگ های خونی شما کمک می کند.

اختلال عملکرد اندوتلیال عامل اصلی بیماری قلبی است. این زمانی است که اندوتلیوم شما قادر به تنظیم فشار خون، لخته شدن خون و عوامل مختلف دیگر نیست.

چندین مطالعه دیگر نیز نشان می دهد که کورکومین می تواند به بهبود سلامت قلب منجر شود. علاوه بر این، کورکومین می تواند به کاهش التهاب و اکسیداسیون منبع مطمئن کمک کند (همانطور که در بالا توضیح داده شد)، که می تواند در بیماری قلبی نقش داشته باشد.

6. زردچوبه ممکن است به پیشگیری از سرطان کمک کند

به نظر می رسد بسیاری از اشکال مختلف سرطان تحت تأثیر مکمل های کورکومین منبع مورد اعتماد قرار می گیرند.

در واقع، کورکومین به عنوان یک گیاه مفید در درمان سرطان مورد بررسی قرار گرفته است و مشخص شده است که بر رشد و توسعه سرطان تأثیر می گذارد.

مطالعات نشان داده است که می تواند:

• به مرگ سلول های سرطانی کمک می کند
• کاهش آنژیوژنز (رشد عروق خونی جدید در تومورها)
• کاهش متاستاز (گسترش سرطان)

همچنین شواهدی وجود دارد که نشان می دهد کورکومین ممکن است در وهله اول از بروز سرطان، به ویژه سرطان های دستگاه گوارش مانند سرطان روده بزرگ، جلوگیری کند.

7. کورکومین ممکن است در درمان بیماری آلزایمر مفید باشد

بیماری آلزایمر شایع ترین شکل زوال عقل است و ممکن است در 70 درصد موارد زوال عقل نقش داشته باشد.

مشخص است که التهاب و آسیب اکسیداتیو در بیماری آلزایمر نقش دارند و کورکومین اثرات مفیدی بر روی هر دو دارد.

علاوه بر این، تحقیقات نشان می‌دهد که کورکومین می‌تواند به پاکسازی انباشته‌های پروتئینی به نام پلاک‌های آمیلوئید که توسط این بیماری ایجاد می‌شوند، کمک کند.

گفته می‌شود، اینکه کورکومین می‌تواند پیشرفت بیماری آلزایمر را در افراد کند یا حتی معکوس کند، در حال حاضر ناشناخته است و نیاز به مطالعه دارد.

8. بیماران آرتریت به خوبی به مکمل های کورکومین پاسخ می دهند

انواع مختلفی از آرتریت وجود دارد که بیشتر آنها با التهاب در مفاصل همراه هستند.

در یک مطالعه بر روی افراد مبتلا به استئوآرتریت، کورکومین در تسکین درد موثرتر از دارونما بود، و تحقیقات منبع مورد اعتماد نیز اثر آن را مشابه داروهای ضد التهابی غیر استروئیدی (NSAIDs) نشان داده است.

در مطالعه دیگری روی آرتریت روماتوئید، کورکومین به کاهش التهاب مرتبط با بیماری کمک کرده است.

با این حال، برای درک اینکه آیا کورکومین واقعاً می تواند جایگزین چنین داروهایی به عنوان درمان درد التهاب مفاصل شود، به مطالعات بیشتری نیاز است.

9. کورکومین در برابر افسردگی فواید دارد

کورکومین در درمان اختلالات خلقی نویدبخش است. اثرات مثبت آن بر مغز شامل تقویت انتقال دهنده های عصبی مغز سروتونین و دوپامین، کاهش التهاب و تشویق انعطاف پذیری مغز است. این نشان می دهد که این گیاه ممکن است یک داروی ضد افسردگی موثر باشد.

افسردگی همچنین با کاهش سطح BDNF و کوچک شدن هیپوکامپ، ناحیه ای از مغز که در یادگیری و حافظه نقش دارد، مرتبط است. کورکومین می تواند به افزایش سطح BDNF کمک کند و به طور بالقوه برخی از این تغییرات را معکوس کند.

یک مطالعه حیوانی در سال 2018 همچنین نشان داد که کورکومین ممکن است به کاهش اضطراب کمک کند، اگرچه برای تأیید این موضوع به مطالعات روی انسان ها نیاز است.

10. کورکومین ممکن است به تاخیر در پیری و مبارزه با بیماری های مزمن مرتبط با افزایش سن کمک کند

اگر کورکومین واقعا می تواند به پیشگیری از بیماری قلبی، سرطان و آلزایمر کمک کند، ممکن است برای طول عمر نیز فوایدی داشته باشد.

این نشان می دهد که کورکومین ممکن است به عنوان یک مکمل ضد پیری پتانسیل داشته باشد.

با توجه به اینکه اعتقاد بر این است که اکسیداسیون و التهاب در افزایش سن نقش دارند، کورکومین ممکن است اثراتی فراتر از پیشگیری از بیماری داشته باشد.

سوالات متداول

آیا مصرف هر روز زردچوبه خوب است؟

با توجه به خواص مفید مختلف زردچوبه برای سلامتی، مصرف روزانه آن ایده بدی نیست. اگر به 12 گرم یا کمتر از منبع مطمئن پایبند باشید، احتمالاً عوارض جانبی مانند اسهال، یبوست یا استفراغ را تجربه نمی کنید.

چه کسانی نباید زردچوبه بخورند؟

افرادی که باردار یا شیرده هستند، افرادی که مشکلات کیسه صفرا یا کلیه دارند، افرادی که دارای اختلالات خونریزی، دیابت یا کمبود آهن هستند باید زردچوبه را محدود کنند. اگر هر یک از این شرایط را دارید، قبل از مصرف زردچوبه از پزشک خود سوال کنید. همچنین، از پزشک خود بپرسید که آیا زردچوبه با داروهایی که مصرف می کنید تداخل دارد یا خیر.

آیا زردچوبه می تواند چربی های شکم را بسوزاند؟

تحقیقاتی وجود دارد که نشان می دهد کورکومین، جزء اصلی زردچوبه، ممکن است به کاهش چربی شکم کمک کند.

نتیجه گیری

زردچوبه – و به خصوص فعال‌ترین ترکیب آن، کورکومین – دارای بسیاری از مزایای سلامتی اثبات‌شده علمی، مانند پتانسیل بهبود سلامت قلب و پیشگیری از آلزایمر و سرطان است.

این یک ضد التهاب و آنتی اکسیدان قوی است. همچنین ممکن است به بهبود علائم افسردگی و آرتریت کمک کند.

در حالی که این مزایا ممکن است، در این زمان به دلیل فراهمی زیستی کمیاب کورکومین محدود هستند و تحقیقات بیشتری مورد نیاز است.