سالاد لیمویی خرد شده با پیتا

این سالاد پیتا زیبا، سیر کننده و آسان است – دقیقاً چه دستور غذائی عالی باید باشد.

خرید سماق

همانطور که همه آشپزهای بزرگ می دانند، همه سالادها برابر نیستند. برخی از آنها به سختی بیشتر از انبوهی از کاهو هستند، و برخی دیگر آنقدر مملو از طعم های متضاد هستند که مانند ترافیک در دهان شماست. در این سالاد خرد شده زرق و برق دار از Bare Minimum Dinners چنین نیست.

این دستور تهیه سالاد لیمویی خرد شده حاوی نخود بوداده ترد، کروتون نان پیتا برشته شده و ترکیبی از مواد ترد است: خیار ترد، تربچه تند و گوجه گیلاسی ترش. پنیر شور طعم های ترد را به هم گره می زند، در حالی که پاشیدن نعناع در انتها به هر لقمه ای طراوت می بخشد.

نتیجه نهایی به اندازه کافی دلچسب است که می تواند یک وعده غذایی مستقل برای گیاهخواران یا افرادی باشد که سعی می کنند غذاهای گیاهی بیشتری را در رژیم غذایی خود بگنجانند. با این حال، این ترکیب مواد در خانه در کنار مرغ سوخاری یا ماهی قزل آلا کبابی نیز سرو می شود.

ترکیبات

1 15 اونس. نخود را می توانید شسته و آبکش کنید
¼ فنجان پیاز قرمز خرد شده 2 قاشق غذاخوری سرکه قرمز
1 ¼ قاشق چایخوری نمک کوشر، تقسیم شده 2 دور نان پیتا آب
1 لیمو (حدود 2 قاشق غذاخوری) 1 قاشق چایخوری عسل
½ فنجان روغن زیتون 4 عدد خیار مینی خرد شده
2 تربچه، خرد شده
1 پیمانه گوجه گیلاسی
8 فنجان سبزی سالاد بسته بندی شده آزاد (حدود 4 اونس)
4 اونس پنیر بز یا پنیر فتا (1 فنجان)
برگ نعنا و سماق آسیاب شده برای سرو (اختیاری)

توضیحات

فر را با دمای 350 درجه فارنهایت گرم کنید. نخود و پیاز را در یک کاسه بزرگ بریزید. سرکه و 1/4 قاشق چایخوری نمک را اضافه کنید. بریزید تا ترکیب شود.
پیتا را به قطعاتی به اندازه لقمه درآورید و روی یک ورقه پخت لبه دار قرار دهید. 10 دقیقه بپزید. بگذارید روی ورقه پخت خنک شود.
در همین حین، سس را درست کنید: آب لیمو، عسل و 3/4 قاشق چایخوری نمک را در یک کاسه کوچک بزنید. روغن را هم بزنید.
سبزیجات را آماده کنید: خیارها را به صورت نیم ماه های درشت و تربچه ها را به صورت حلقه های نازک برش دهید. گوجه فرنگی را از وسط نصف کنید. سبزیجات را با نخود به کاسه اضافه کنید و هم بزنید تا مخلوط شوند.
پیتا را اضافه کنید و روی سس بریزید. سبزی سالاد و 1/4 قاشق چایخوری نمک باقی مانده را اضافه کنید. پنیر را در کاسه خرد کرده و به آرامی بریزید تا مخلوط شود. در صورت تمایل با برگ های نعناع و/یا کمی سماق سرو کنید.

وبلاگ

سالاد لیمویی خرد شده با پیتا