ادویه فلافل مقدار 500 گرم
فلافل گلولهٔ سرخ شدهٔ نخود پخته و ادویهجات است. فلافل معمولا به روش سنتی پخت می شده است.
_ برای تهیه فلافل معمولا از نخود، عدس، ماش، سیب زمینی و بادمجان استفاده می شود.
_ برای خوشمزه شدن آن از ادویه فلافل استفاده کنید . بهترین ادویه این غذا زیره است، شما می توانید از زیره سبز یا سیاه استفاده کنید. درصورت تمایل کمی نعناع خشک اضافه کنید.
_ هنگام چرخ کردن نخودها، بهتر است مایه زیاد شل نباشد؛ زیرا باعث باز شدن فلافل می شود و اندازه دانه ها باید کمی درشت تر از اندازه شکر باشد.
ادویه فلافل مقدار 500 گرم
ترکیبات ادویه فلافل
پودر زیره سیاه
حبوبات و مخصوصا نخود، یک ماده نفاخ هستند، پس استفاده از زیره سیاه که ضد نفخ است، در این غذای خوشمزه بی علت نیست. این ادویه به جز اینکه به هضم غذا کمک می کند، اشتها آور نیز هست.
زردچوبه
این ادویه تقریباً در همه غذاهای ایرانی استفاده می شود، زردچوبه یک ضد التهاب قوی است و از ابتلا به بیماری سرطان جلوگیری می کند. همین طور برای تقویت قلب مناسب است.
ادویه فلافل